A hagyományos technikával készült kenyérben minden szükséges megtalálható. A kovász 5 órán át érik, a tészta dagasztása, formázása, kelesztése és sütése további 3 órai munkát igényel.
Összetevők:
búzaliszt, víz, kovász (víz, búzaliszt, élesztő), kukoricapehely, élesztő, só
