Leveshez, húsételekhez és köretként is megállja a helyét. Többféle ízesítéssel készíthetjük, s akár napfény sem feltétlenül szükséges a fenséges íz világhoz. Igen, ez nem más, mint a kovászos uborka, a nyári étkezések egyik elmaradhatatlan eleme. Akár terápiás hatással is rendelkezhet, és ideális választás bizonyos emésztőszervi problémák esetén.
A fermentált élelmiszerként számon tartott kovászos uborka rendszeres fogyasztásával bizonyos betegségeket előzhetünk meg, valamint hozzájárulhatunk azok gyógyulásához. A leggyakrabban előforduló emésztőszervi gond a székrekedés. A testmozgás hiánya, a nem megfelelő táplálkozás, a kevés folyadékfogyasztás éppen úgy állhat hátterében, mint bizonyos gyógyszerek szedése. A vérnyomáscsökkentők és nyugtatók sokszor okoznak székrekedést, mely ellen életmódunkkal és gyógyteákkal tehetünk, de a kovászos uborka fogyasztása is hasznos segítőtársnak bizonyul.
