Összetevők:
félbarna liszt; búzaliszt; rozsliszt; Víz; élesztő; Só ;
Hosszú érésidejű rozslisztkovásszal készítjük, ezt a laza szerkezetű, finom puha héjú kenyeret. A félbarna kenyér csak a liszt arányában tér el a klasszikus fehér kenyértől, ugyanis a hivatalos meghatározás szerit 85 százalék világos rozslisztből készítik el a tésztát.
